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2011.04.20 (Wed)

スタ丼 すためし レシピ




というわけで。
最近はまってしまっているスタ丼及びすためしを実際に作ってみた。
意外と本物に似ていてかなり美味かったので、掲載してみることに。

材料:
豚バラ肉 適量
長ネギ 適量
(無ければ万能ネギでもOK)

調味料:
ニンニク醤油
ダシダ

ごま油

まずは鍋にお湯を沸かして大さじ1杯くらいのダシダ(韓国の調味料 吉牛再現時に役立ちます)を溶かして、その中に豚バラをぶち込んで茹でます。
この茹でる作業が大事です。

豚バラを湯切りして、フライパンにごま油を引いて豚バラと長ネギを炒めます。
そこにも少量のダシダを振りかけます。
最後にニンニク醤油を多めにかければ出来上がり。

出来ればニンニク醤油は自家製にして、浸かったニンニク(黒ずんだもの)をすりおろして入れれば尚良し!

かなり本物に近付きます。
味は濃いめでがっつり行ってくださいね。

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21:18  |   スタ丼  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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